INGREDIENTES
- 6 peladillos firmes
- 200 grs de azúcar moreno
- 3 cucharas soperas de vinagre blanco
- 100 cc de agua
- 250 cc de nata para montar
- 50 grs de azúcar glas
- canela
- sirope de chocolate
ELABORACIÓN
- Pelar y cortar los peladillos en cubos.
- Poner en una sartèn el azúcar moreno, el agua y el vinagre.
- Cuando toma temperatura, añadir los peladillos y dejar cocinar a fuego suave sin remover hasta que tomen color y el almíbar este a punto.
- Dejar enfriar.
- Montar la nata con el azúcar glas.
- Para servir, poner una ración de peladillos caramelizados, una de nata, espolvorear apenas con canela y sirope de chocolate.
INGREDIENTES
- ½ bolsa de ensalada verde tipo mezclum
- ½ bolsa de espinacas frescas
- 150 grs de queso fresco tipo Burgos
- 150 grs de jamón
- 3 peladillos firmes
- 10 tomates cherry
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
ELABORACIÓN
- Pelar y cortar los peladillos en cuartos.
- Calentar la plancha añadir aceite de oliva y sellar los peladillos, se pueden de la misma manera al horno.
- Poner en un cuenco los verdes, los tomates, el queso cortado en cubitos, el jamón en tiras y los peladillos.
- Añadir sal, vinagre y aceite de oliva.
INGREDIENTES
- 600 grs de tomates maduros
- 600 grs de peladillos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde
- 60 cc de aceite de oliva
- 30 cc de vinagre
- Sal
- Pimienta negra
- 100 grs de jamón serrano
- Papel de horno
ELABORACIÓN
- Poner los ingredientes cortados en el vaso de la batidora y triturar todo.
- Salpimentar y enfriar.
- Para hacer la sal de jamón, poner el jamón, más o menos 50 grs envuelto en papel de horno y llevar al microondas durante 2 minutos y medio.
- Dejar enfriar y sin quitarlo del papel pasar el rodillo para triturarlo formando la sal de jamón.
- Añadir al gazpacho antes de servir.
Ingredientes:
- 1 solomillo de cerdo
- 150 grs de bacon en lonchas
- 10 espárragos trigueros
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 cajita de cous cous
- Menta
- Perejil
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Palillos
- 2 limones
Elaboración:
- Cortar el solomillo en forma de de monedas de unos 4 cms. aprox.
- Salpimentar y con el bacon encintar alrededor del solomillo.
- Aparte hidratar el cous cous con agua caliente.
- Cortar el tomate y la cebolla en brunoise (cubitos pequeños), poner en un cuenco y añadir el zumo de limón, aceite de oliva y sal.
- Cuando el cous cous este frío agregarlo y añadir el perejil y la menta picadita.
- Remover bien y ya tenemos listo el tabouleh.
- Calentar la plancha, agregar aceite de oliva y poner el solomillo.
- Poner también en la plancha los espárragos trigueros salpimentados.
- Para montar el plato poner dos trozos de solomillo, espárragos y una ración de tabouleh.
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza.
- 2 huevos.
- harina.
- 3 limas.
- 1 limón.
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Mezcla de 5 pimientas (molinillo).
- 1 bote pequeño de mayonesa.
- 1 bote grande de garbanzos.
- 1 paquete de aceitunas verdes sin hueso.
- 1 paquete de palitos de cangrejo.
- 2 tomates.
- 1 cebolla.
- Perejil fresco.
- Vinagre.
Preparación:
- Poner los filetes de merluza a marinar en el zumo de dos limas.
- Batir los huevos, salpimentar y rallar la piel de 2 limas.
- Escurrir los filetes, pasarlos por harina y el huevo batido y freír en abundante aceite.
- Poner la mayonesa en un cuenco, en casa se puede hacer casera, agregar el zumo de una lima y de medio limón y rallar la piel, mezclar bien y reservar.
- Picar la cebolla y el tomate en brunoise(cubitos pequeños).
- Poner en un cuenco grande aceite de oliva, sal, vinagre y pimienta, mezclar bien.
- Agregar la cebolla y el tomate, el bote de garbanzos, aceitunas cortadas y los palitos de cangrejo cortados.
- Picar perejil y añadir a la ensalada.
- Para servir ponemos un filete de merluza con un copo de mayonesa y la ensalada.
Video: https://youtu.be/lzyW8-obx-0
As túas compras máis preto de casa
