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Campaña CaixaBank no Mercado Travesas de Vigo

Desde o día 1 de xullo comezou no noso Mercado unha campaña de fomento do comercio local e fidelización de clientes en colaboración coa sucursal bancaria Caixabank da rúa Florida de Vigo

CAIXABANK

Esta promoción é válida para as compras pagadas con tarxetas comercializadas pola entidade nas distintas TPV  dos postos do Mercado participantes na campaña

Haberá varios sorteos de premios durante os tres meses de duración desta promoción

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Campaña Me Gusta Mi Mercado

Love Your Local Market, Me Gusta Mi Mercado ou Ama o Teu Mercado, é unha campaña internacional que trata de promover os mercados tradicionais como lugar de encontro social, promotor da economía local e proveedor de produtos sanos e naturais.

Esta campaña concrétase nunha acción coordinada en máis de 30 países de Europa, América e Asia, coa participación de máis de 3.000 mercados, que ao longo do mes de maio de cada ano realizan actividades de promoción dos Mercados Municipais, para poñer en valor a súa función vertebradora do comercio de alimentación nas cidades.

En España, en 2017 amplíase esta mensaxe co slogan “Mercados vivos. Cidades sustentables”, poñendo en valor a importancia do comercio de calidade e proximidade, e a súa vinculación coa cultura comercial e alimentaria de España, dirixido igualmente de maneira especial á poboación máis nova.

Este é o calendario de actividades culturais e gastronómicas que terá lugar no noso Mercado e nos distintos Mercados da cidade de Vigo (Progreso, Teis e Calvario)

¡Comezamos!

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Pechuga de pollo con chutney de fresa, arroz y espìnacas

Esta vez traemos a nuestro recetario un plato muy sencillo y saludable que estamos seguros te animarás a preparar.

De todas formas, si tienes alguna duda, incluimos un vídeo en el que María José Fernández Albertoni nos enseña el proceso de elaboración de esta receta

Ingredientes:

  • 1/2 pechuga de pollo
  • 1 taza de arroz basmati
  • 50 grs de almendras fileteadas
  • Hojas de espinaca fresca
  • 300 grs de fresas
  • 50 grs de azúcar
  • 25cc de vinagre blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 diente de ajo

Elaboración:

1. Hacer el arroz teniendo en cuenta que por cada taza de arroz va el doble de agua.

2. Cortar las fresas y ponerlas en un cazo con agua que cubra, vinagre y azúcar, cocinar a fuego bajo hasta que tome punto similar a la mermelada.

3. Filetear la pechuga y salpimentar.

4. Poner un chorrito de aceite en una sartén y dorar las almendras, añadir el arroz y saltear.

5. Freír las hojas de espinacas en aceite bien caliente.

6. Calentar la plancha y hacer la pechuga.

7. Para montar el plato poner la pechuga, con el chutney de fresa al lado, el arroz y la hoja crujiente de espinaca.

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RISOTTO NERO

RISOTTO NERO

INGREDIENTES

-600 grs de sepia o calamares limpios

-2 chalotas o 1 cebolleta

-1 puerro grande

-2 dientes de ajo

-3 sobres de tinta de calamar

-1 lt y medio de caldo de pescado

-150 ml de vino blanco

-500 grs de arroz arborio o carnaroli, si no lo consiguen se puede usar bomba

-aceite de oliva

-sal

-pimienta negra

-1 manojo de perejil fresco

RISOTTO NERO
RISOTTO NERO

ELABORACIÓN

Cortar los calamares o sepia.

Calentar un chorro de aceite de oliva y añadir las chalotas y el puerro picados.

Agregar el ajo picado.

Añadir los calamares, una taza de caldo y el vino.

Guisar unos 20 minutos.

Añadir el arroz y remover bien.

En un cazo aparte mantener el caldo de pescado caliente.

Disolver la tinta en una taza de caldo y agregar al arroz.

Ir añadiendo el caldo a medida que el arroz lo absorva.

No debe quedar nunca seco ni hervir a borbotones.

Cuando el arroz esté a punto dejar reposar unos minutos.

Añadir pimienta negra recién molida y perejil picado.

 

El vídeo lo encontrarás aquí: Risotto Nero