INGREDIENTES
- 600 grs de tomates maduros
- 600 grs de peladillos
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde
- 60 cc de aceite de oliva
- 30 cc de vinagre
- Sal
- Pimienta negra
- 100 grs de jamón serrano
- Papel de horno
ELABORACIÓN
- Poner los ingredientes cortados en el vaso de la batidora y triturar todo.
- Salpimentar y enfriar.
- Para hacer la sal de jamón, poner el jamón, más o menos 50 grs envuelto en papel de horno y llevar al microondas durante 2 minutos y medio.
- Dejar enfriar y sin quitarlo del papel pasar el rodillo para triturarlo formando la sal de jamón.
- Añadir al gazpacho antes de servir.
