INGREDIENTES
- 2 solomillos de cerdo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 500 cc de vino tinto
- 150 grs de azúcar
- 100 cc de agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
- palillos de brocheta
ELABORACIÓN
- Poner en un cazo el agua, el azúcar, el vino, una pizca de sal y pimienta y llevar a reducir a fuego suave hasta que tome textura de jalea, reservar.
- Remojar en agua los palillos asi no se queman al ponerlos en la plancha.
- Cortar el solomillo,el pimiento y la cebolla en cubitos.
- Armar las brochetas intercalando carne con vegetales.
- Salpimentar y hacer en la placha precalentada con un chorro de aceite de oliva.
- Servir la brocheta salseada con la reducción de vino tinto.
- Acompañar con patatas fritas.
