Chipirones en salsa americana
Ingredientes:
- 8 langostinos
- 250 ml de caldo de pescado/marisco
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 500 g de chipirones frescos
- 2 tomates muy maduros
- 3 cucharadas de brandy
- 100 ml de vino blanco
- Sal
- Aceite de oliva
Vídeos
Paquetitos crujientes de bonito con queso de Cabra y tomate confitado
Paquetitos crujientes de bonito con queso de Cabra y tomate confitado
Ingredientes:
- 250 g de bonito fresco sin espinas ni piel
- 100 g de queso de cabra fresco
- 2 tomates de rama
- Vinagre de Módena
- Sal
- Salsa de soja
- Azúcar
- 8 láminas de pasta filo
- Aceite de girasol
MINIHAMBURGUESAS DE SALMÓN FRESCO CON QUESO TETILLA Y PIMIENTO DE PADRÓN.
MINIHAMBURGUESAS DE SALMÓN FRESCO CON QUESO TETILLA Y PIMIENTO DE PADRÓN.
Ingredientes (6 minihamburguesas)
- 6 panes pequeños de hamburguesas o 6 rebanadas de pan de molde grandes
- 6 pimientos de padrón
- 100 g de queso tetilla
- Aceite de oliva
RISSOTTO DE VIEIRAS Y TRIGUEROS
RISSOTTO DE VIEIRAS Y TRIGUEROS
Ingredientes:
- 400 g de arroz arborio o bomba
- 6-8 espárragos trigueros
- 1 cebolla grande
- 100 g queso parmesano
- 4 vieiras
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal
- vino blanco
- 1 l caldo vegetal
- 1 sobre de azafrán
- Pimienta negra o blanca
- 4 lonchas de jamón serrano
Un Mercado con Historia – Imágenes del Mercado Travesas antes de su reforma en el año 2000
Pequeño vídeo en el que se muestra la visita que realizo Sra. delagada de la Consellería de Industria y Comercio de la Xunta, Mª del Carmen Bianchi en diciembre de 1999, al Mercado de Traviesas en Vigo.
Vídeo histórico recuperado de los archivos del Mercado Travesas.