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MINIHAMBURGUESAS DE SALMÓN FRESCO CON QUESO TETILLA Y PIMIENTO DE PADRÓN.


MINIHAMBURGUESAS DE SALMÓN FRESCO CON QUESO TETILLA Y PIMIENTO DE PADRÓN.

Ingredientes (6 minihamburguesas)

  • 6 panes pequeños de hamburguesas o 6 rebanadas de pan de molde grandes
  • 6 pimientos de padrón
  • 100 g de queso tetilla
  • Aceite de oliva

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Hamburguesas:

  • 150 g de salmón limpio sin piel ni espinas
  • 1 cucharadita de mostaza dijon
  • 1 cucharada sopera de ketchup
  • 1 cucharada de cebolla picada muy muy fina
  • 1 yema de huevo
  • sal al gusto
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 1 chorrito de zumo de limón

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Preparación:

Mezclar muy bien todos los ingredientes de las mini-hamburguesas. Darle forma y enharinarlas un poquito si es necesario. Si se quedan demasiado húmedas corregiremos con una cucharadita de panrallado.

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Freír los pimientos de padrón y reservar. Tostar el pan de hamburguesa o las rebanadas de pan tostado. En caso de usar las rebanadas de pan, cortar con ayuda de un aro o molde circular para hacer las bases.

Pasar las hamburguesas por la plancha o sartén para cocinarlas, retirar del fuego y colocar una rodajita de queso encima de cada una.

Montar las hamburguesas con una base de pan tostado, la hamburguesa con el queso y el pimiento de padrón, colocar un pincho encima y servir.

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