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SALMÓN A LA PLANCHA CON CARPACCIO DE CALABACÍN Y CREMA DE QUESO A LAS 5 PIMIENTAS

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 3 lomos de salmón
  • 1 bote de requesón
  • 1 bote de queso crema tipo philadelphia
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Mezcla de 5 pimientas (molinillo)
  • Eneldo
  • 10 tomates cherry

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Preparación:

  1. Cortar el calabacín en rodajas muy finas.
  2. Mezclar el requesón con la crema de queso y sal.
  3. Rociar con aceite de oliva, sal y las 5 pimientas.
  4. Calentar la plancha y poner el salmón, agregar sal y eneldo.
  5. Agregar los tomates junto al salmón.
  6. Servir el lomo de salmón, los tomates cherry y unas rodajas de calabacín, formar quenelles con la crema de quesos.

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Hamburguesa Salmón

Hamburguesas caseras de Salmón:

Hoy os traemos una receta sencilla y deliciosa, como siempre recomendamos utilizar ingredientes frescos de primera calidad, los cuales podréis encontrar sin problema en el Mercado de Traviesas, que gustará a grandes y pequeños, se trata de las famosas hamburguesas de Salmón, fáciles de preparar, sencillas y para toda la familia.

Los ingredientes que la configuran y para 2 personas (2 hamburguesas) son:

  • 1 Lomo de unos 250gr de salmón fresco del Mercado (sin espinas)
  • Media cebolleta
  • Eneldo fresco (nosotros esta vez le echamos especia)
  • 1-2 Dientes de ajo (al gusto)
  • Pimienta negra recién molida,
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 ramita deperejil fresco
  • Y un puñado de pan rallado (esto da algo de volumen y hace que los jugos se contengan mejor).
  • La bolsa que veis en la foto, es para su amasado (ahora veréis).

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