Archivo de la etiqueta: Marian Rodríguez

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Empanadillas de mejillones y queso San Simón con salsa de vieira

Ingredientes:

• 150 g de queso San Simón
• 16 obleas grandes de empandilla
• 150 g de mejillones sin concha
• Sal
• Aceite de girasol

Salsa de vieira:

• 1 vieira limpia
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón
• ¼ de pimiento rojo
• 100 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de tomate triturado Sigue leyendo