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Mercado Travesas

Campaña de Entroido

Mercado Travesas
Mercado Travesas

Xa temos os nomes dos dez gañadores noraboa:

ANSUA DAFONTE Mª PILAR

DAVILA GARCIA MANUEL JOSÉ

DESCALS SOLLA Mª CARMEN

GONZALEZ NOGUEIRAS JUAN

GOYANES SEIJO MARIA JOSE

IGLESIAS CARREIRA LAURA

LOSADA ALVAREZ CARMEN

RODRIGUEZ CAAMAÑO Mª VICTORIA

RODRIGUEZ VAZQUEZ JAIME

ZABALETA CASTRO YAGO

Sorteamos 10 lotes de produtos típicos de Entroido.

BASES:

CLÁUSULA 1 – PERÍODO:

Do 26 de xaneiro ao 13 de febreiro de 2018

CLÁUSULA 2 – REQUISITOS:

  • Ser maior de idade
  • O participante deberá realizar unha compra no mercado.
  • Deberá cubrir os seus datos e introducir a papeleta na urna do sorteo.
  • Só poderá entregarse un premio por participante, no caso de saíres dúas ou máis papeletas premiadas cos mesmos datos, so será válida a 1ª papeleta.
  • Non poderán ser agraciados nesta campaña os comerciantes, nin os empregados, nin os membros da Asociación de Empresarios Mercado Travesas.
  • O incumprimento do establecido nas presentes bases levará consigo a inadmisión do usuario como participante do concurso.

CLÁUSULA 3 – SORTEO:

  • O sorteo realizarase, no Mercado Travesas, o martes 13 de febreiro (10 LOTES) ás 11:45, nun evento aberto ao público.

CLÁUSULA 4 –  RECOLLIDA DE PREMIOS:

  • O agraciado poderá recoller o seu premio nas oficinas do Mercado Travesas, en horario de Luns a Sábado de 10:30 a 13:30.
  • En caso de que o gañador non se encontre no momento da realización do sorteo comunicaráselle por teléfono.
  • Disporá de 7 días despois da realización do sorteo para pasar a recoller o seu premio.

CLÁUSULA 5 – PROTECCIÓN DE DATOS PERSOAIS: 

  • Mercado Travesas resérvase o dereito de incorporar os datos facilitados á súa base de datos.
  • Os participantes autorizan a que o seu nome e fotografía sexan publicados na páxina web e redes sociais (Facebook, Instagram eTwitter) de Mercado Travesas durante a data de validez da campaña, así como durante os tres meses seguintes. Igualmente, autorizan para que apareza publicado en calquera das canles oficiais de comunicación do mercado.

CLÁUSULA 6 – ACEPTACIÓN DAS BASES E RESPONSABILIDADE:

  • Os participantes no sorteo asumen a totalidade do contido destas bases. O incumprimento do establecido levará consigo a inadmisión do usuario como participante do sorteo.
  • Mercado Travesas resérvase o dereito de modificar as Bases do sorteo, parcial ou totalmente en calquera momento. Así mesmo, resérvase tamén o dereito de anulalo ou deixar o premio deserto en caso de detectarse algunha irregularidade. Realizada calquera modificación, esta será debidamente posta en coñecemento dos participantes no blog de mercadotravesas.com/blog/
  • Mercado Travesas resérvase o dereito de excluír da participación no sorteo a todos aqueles participantes que, estime, están a incumprir calquera condición de participación incluída nas presentes bases. A exclusión dun participante, calquera que sexa a causa, leva consigo a perda de todos os dereitos derivados da súa condición como tal.
  • Mercado Travesas queda eximido de calquera responsabilidade no suposto de existir algún erro nos datos facilitados no seu caso polos propios agraciados que impedise a súa identificación.

Dulce, postre

Alubias blancas con gambas y Mirabeles con Chocolate

Alubias blancas con gambas

250 grs de alubias blancas
1 pimiento rojo
1pimiento verde
1 cebolla
2 puerros
1 berenjena
1 bote de tomate frito
500 grs de gambas congeladas
Aceite de oliva
Pimentón
Sal
Sofreir los vegetales cortafos en cubitos en aceite de oliva
Cuando comienza a sudar añadir las gambas hasta que se cocinen
Agregar sal, tomate frito y agua que cubra
Añadimos las alubias y el pimentón y cocinamos a fuego lento hasta que esten tiernas
Mirabeles con chocolate
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1 bote de mirabeles
1 tableta de chocolate de fundir
Fundir el chocolate a baño maria
Pinchar los Mirabeles von un palillo e introducir en el chocolate
Enfriar

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Bacalao con puré de coliflor y salsa de pimientos y manzanas en tempura

Bacalao con puré de coliflor y salsa de pimientos
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Ingredientes
4 lomos de bacalao
2 patatas
1 coliflor mediana
1 frasco de pimientos de piquillo asados
1/2 tarrina de queso crema
Aceite de oliva Abril
Sal
Pimienta
Poner a cocer las patatas
Cuando rompe el hervor añadir la coliflor y cocinar hasta que esté tierna
Colar y reservar
Calentar la plancha, agregar aceite de oliva y poner el bacalao por el lado de la piel primero
Mientras pasar la patata y la coliflor por el pasa puré
Poner en un cuenco, añadir 1/2 tarrina de queso crema, sal y pimenta
Cocinar el bacalao del otro lado
En un cazo poner aceite de oliva a calentar
Añadimos los pimientos de piquillo y hacemos una salsa
Manzanas en tempura con salsa de miel y canela
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Ingredientes
4 manzanas verdes
1 taza de azúcar moreno
4 cucharas soperas de miel
1 cuchara sipera de canela
1 limón
Agua
100 ml de agua con gas
200 grs de harina
Aceite de girasol para freir
Azúcar moreno para espolvorear
Cortar las manzanas en rodajas finas habiéndole quitado antes el corazón
Poner en un cuenco con azúcar morenoy zumo de limón
En un cazo poner la taza de azúcar moreno, agua que cubra, la miel y la canela
Llevar a fuego suave hasta que comience a espesar
Batir la harina con el agua con gas muy fria
Introducir las manzanas y freir en abundante aceite caliente
Servir tibias cubiertas conmla salsa de miel y canela
Se puede acompañar con helado de vainilla

RISOTTO NERO

RISOTTO NERO

INGREDIENTES

-600 grs de sepia o calamares limpios

-2 chalotas o 1 cebolleta

-1 puerro grande

-2 dientes de ajo

-3 sobres de tinta de calamar

-1 lt y medio de caldo de pescado

-150 ml de vino blanco

-500 grs de arroz arborio o carnaroli, si no lo consiguen se puede usar bomba

-aceite de oliva

-sal

-pimienta negra

-1 manojo de perejil fresco

RISOTTO NERO
RISOTTO NERO

ELABORACIÓN

Cortar los calamares o sepia.

Calentar un chorro de aceite de oliva y añadir las chalotas y el puerro picados.

Agregar el ajo picado.

Añadir los calamares, una taza de caldo y el vino.

Guisar unos 20 minutos.

Añadir el arroz y remover bien.

En un cazo aparte mantener el caldo de pescado caliente.

Disolver la tinta en una taza de caldo y agregar al arroz.

Ir añadiendo el caldo a medida que el arroz lo absorva.

No debe quedar nunca seco ni hervir a borbotones.

Cuando el arroz esté a punto dejar reposar unos minutos.

Añadir pimienta negra recién molida y perejil picado.

 

El vídeo lo encontrarás aquí: Risotto Nero

 

 

 

 

receta

FRESAS MACERADAS EN VINAGRE DE MÓDENA CON ALBAHACA Y PIMIENTA NEGRA

INGREDIENTES

-500 grs de fresas

-100 cc de vinagre de módena

-150 grs de azúcar

-un puñado de hojas de albahaca

-pimienta negra recién molida

FRESAS MACERADAS EN VINAGRE DE MÓDENA CON ALBAHACA Y PIMIENTA NEGRA
FRESAS MACERADAS EN VINAGRE DE MÓDENA CON ALBAHACA Y PIMIENTA NEGRA

ELABORACIÓN

Cortar las fresas.

Poner en un cuenco el vinagre de módena, el azúcar y remover.

Agregar las fresas y dejar macerar en la nevera durante 12 horas.

Una vez transcurrido el tiempo de maceración añadir las hojas de albahaca picada y un toque de pimienta negra recién molida.

Servir con helado de nata o de vainilla.

El vídeo lo encontrareis junto al del Risotto Nero aquí: Fresas maceradas.