Esta vez traemos a nuestro recetario un plato muy sencillo y saludable que estamos seguros te animarás a preparar.
De todas formas, si tienes alguna duda, incluimos un vídeo en el que María José Fernández Albertoni nos enseña el proceso de elaboración de esta receta
Ingredientes:
- 1/2 pechuga de pollo
- 1 taza de arroz basmati
- 50 grs de almendras fileteadas
- Hojas de espinaca fresca
- 300 grs de fresas
- 50 grs de azúcar
- 25cc de vinagre blanco
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- 1 diente de ajo
Elaboración:
1. Hacer el arroz teniendo en cuenta que por cada taza de arroz va el doble de agua.
2. Cortar las fresas y ponerlas en un cazo con agua que cubra, vinagre y azúcar, cocinar a fuego bajo hasta que tome punto similar a la mermelada.
3. Filetear la pechuga y salpimentar.
4. Poner un chorrito de aceite en una sartén y dorar las almendras, añadir el arroz y saltear.
5. Freír las hojas de espinacas en aceite bien caliente.
6. Calentar la plancha y hacer la pechuga.
7. Para montar el plato poner la pechuga, con el chutney de fresa al lado, el arroz y la hoja crujiente de espinaca.
