Ingredientes:
- 300 g de raxo en trozos
- Aceite de oliva
- 250 g de champiñones
- Ajo
- perejil
- Salsa de soja
- 1 cucharada sopera de harina
- 500 ml de leche desnatada o 250 ml de leche y 250 ml de caldo de carne
- Sal
Archivos de la categoría Recetas
Garbanzos guisados con almejas y bacalao
Ingredientes:
- 250 g de almejas
- 500 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla grande
- 1-2 dientes de ajo
- 400 g de bacalao desalado
- 100 ml de puré de tomate triturado
- Harina
- Pimentón dulce
- azafrán
- Vino blanco
- Aceite de oliva
Migas dulces con mousse de queso fresco y uvas
Ingredientes:
- 200 g de miga de pan de maíz
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
Mousse de queso fresco:
- 100 g de queso fresco
- 1 yogur griego
- 100 ml de nata líquida
- 100 g de azúcar glacé
- 2 claras batidas a punto de nieve
- 2 hojas de gelatina (opcional)
Coulis de uvas:
- 100 g de uvas
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
Rollitos crujientes de jamón con trigueros y salsa tártara
Ingredientes
- 4 lonchas MUY finas de jamón fresco
- 4 lonchas de jamón serrano
- 4 lonchas queso tipo cheddar o gouda
- 4 espárragos trigueros
- Aceite de oliva
- sal
- 4 hojas de Pasta brick o filo
- Aceite girasol para freír
Salsa tártara:
- 150 g de mayonesa
- 1 huevo cocido
- 1 cucharada sopera de alcaparras
- 1 cucharada sopera de pepinillos
- ½ cebolla pequeña
- 1 cucharadita pequeña de mostaza
Empanadillas de mejillones y queso San Simón con salsa de vieira
Ingredientes:
• 150 g de queso San Simón
• 16 obleas grandes de empandilla
• 150 g de mejillones sin concha
• Sal
• Aceite de girasol
Salsa de vieira:
• 1 vieira limpia
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón
• ¼ de pimiento rojo
• 100 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de tomate triturado Sigue leyendo