Ingredientes:
- 300 g de raxo en trozos
- Aceite de oliva
- 250 g de champiñones
- Ajo
- perejil
- Salsa de soja
- 1 cucharada sopera de harina
- 500 ml de leche desnatada o 250 ml de leche y 250 ml de caldo de carne
- Sal
Archivo de la etiqueta: Marian Rodríguez
Garbanzos guisados con almejas y bacalao
Ingredientes:
- 250 g de almejas
- 500 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla grande
- 1-2 dientes de ajo
- 400 g de bacalao desalado
- 100 ml de puré de tomate triturado
- Harina
- Pimentón dulce
- azafrán
- Vino blanco
- Aceite de oliva
Empanadillas de mejillones y queso San Simón con salsa de vieira
Ingredientes:
• 150 g de queso San Simón
• 16 obleas grandes de empandilla
• 150 g de mejillones sin concha
• Sal
• Aceite de girasol
Salsa de vieira:
• 1 vieira limpia
• ½ cebolla
• 1 diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón
• ¼ de pimiento rojo
• 100 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de tomate triturado
Tallarines de filloas con berberechos en salsa verde
Ingredientes:
Masa de las filloas:
- 75 g de harina
- 125 ml de leche
- 1 huevos
- Sal
Almejas en salsa verde:
- 1 cucharadita de harina
- Sal
- Perejil
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 250 g de berberechos
- 100 ml de caldo vegetal o pescado
RISSOTTO DE VIEIRAS Y TRIGUEROS
RISSOTTO DE VIEIRAS Y TRIGUEROS
Ingredientes:
- 400 g de arroz arborio o bomba
- 6-8 espárragos trigueros
- 1 cebolla grande
- 100 g queso parmesano
- 4 vieiras
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal
- vino blanco
- 1 l caldo vegetal
- 1 sobre de azafrán
- Pimienta negra o blanca
- 4 lonchas de jamón serrano