Ingredientes
½ pechuga de pollo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 cebollas
1 aguacate grande o 2 pequeños
2 limas
1 tomate
Cilantro
1 bolsa de nachos
1 paquete de tortitas de trigo (old el paso o similar)
1 sobre de sazonador para fajitas
Aceite de oliva
Sal
Elaboración
Cortar la pechuga en tiritas, el pimiento y la cebolla en juliana.
Calentar la sartén con aceite de oliva y agregar los vegetales.
Cuando estén tiernos añadir el pollo y rehogar bien, agregar el sazonador de fajitas .
Rellenar las tortitas .
Para el guacamole, ponemos en un cuenco el zumo de lima, sal y 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cortar en brunoise (cubitos pequeños) la cebolla y el tomate.
Pisar el aguacate en la vinagreta así evitamos que se oxide y añadir el tomate y la cebolla.
Por último agregar un buen manojo de cilantro picado.
Servir en un plato las fajitas y el guacamole con unos nachos al lado.
Video: https://youtu.be/1HcUym9YpTc
INGREDIENTES
4 hamburguesas.
12 tomates cherry.
2 cebollas.
1 rulo de cabra.
1 bolsa de rúcula.
½ calabaza.
1 taza de azúcar moreno.
4 cucharas soperas de vinagre blanco.
4 panes de hamburguesa.
Aceite de oliva.
Orégano.
Sal.
ELABORACIÓN
Picar la cebolla finamente, ponerla en un cazo, agregar el azúcar moreno y el vinagre.
Poner a cocinar hasta que caramelice.
Cortar los tomates en mitades.
Pelar la calabaza y cortarla con la mandolina o un pelador.
Freír en abundante aceite caliente.
Calentar la plancha, agregar aceite de oliva y poner las hamburguesas y los tomates.
Salpimentar.
Al retirar de la plancha, espolvorear los tomates con orégano.
Poner sobre el pan la rúcula, la hamburguesa, una rodaja de rulo de cabra, la cebolla caramelizada y los tomates , acompañar con la calabaza crujiente.
Video: https://youtu.be/sqU_-ew6UoA
Ingredientes
1 trozo de 400 grs de lomo de cerdo.
1 cebolla.
1pimiento verde.
1 pimiento rojo.
1 paq. de fideos chinos de trigo.
50 grs de almendras peladas.
3 cucharadas soperas de salsa de soja.
3 cucharadas soperas de kétchup.
3 cucharadas soperas de vinagre blanco.
Sal.
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Elaboración
Cortar el cerdo en cubitos y salpimentar
Cortar en juliana la cebolla y los pimientos.
Poner a hervir agua para los fideos.
Poner a calentar una sartén o un wok , añadir aceite de oliva y rehogar los vegetales.
Agregar el cerdo y saltear junto con los vegetales.
Añadir las almendras.
Cuando hierve el agua, poner un chorro de aceite de oliva y la pasta.
En un cuenco mezclar la salsa de soja, el kétchup y el vinagre.
Colar la pasta.
Cuando el cerdo este listo agregar la salsa agridulce, remover bien.
Servir una ración de fideos con el cerdo agridulce por encima.
Video: https://youtu.be/F6dA4gF20_Q
Ingredientes:
1 calabacín
3 lomos de salmón
1 bote de requesón
1 bote de queso crema tipo philadelphia
Sal
Aceite de oliva
Mezcla de 5 pimientas (molinillo)
Eneldo
10 tomates cherry
Preparación:
Cortar el calabacín en rodajas muy finas.
Mezclar el requesón con la crema de queso y sal.
Rociar con aceite de oliva, sal y las 5 pimientas.
Calentar la plancha y poner el salmón, agregar sal y eneldo.
Agregar los tomates junto al salmón.
Servir el lomo de salmón, los tomates cherry y unas rodajas de calabacín, formar quenelles con la crema de quesos.
Ingredientes
1 bolsa de espinaca fresca.
1 zanahoria.
1 calabacín.
1 berenjena.
1 pimiento rojo.
1/2 cebolla.
150 grs. de queso fresco tipo burgos.
½ pechuga de pollo.
100 grs. de nueces peladas.
10 tomates cherry.
Albahaca.
Romero.
Aceite de oliva.
Vinagre balsámico.
Sal.
Elaboración
Cortar las verduras en rombos y saltearlas con aceite de oliva, sal y romero.
En un mortero poner la mitad de las nueces, unas 10 hojas de albahaca, aceite de oliva, sal y vinagre balsámico.
Moler los ingredientes y reservar.
Poner en un bowl la espinaca y aderezarla con la vinagreta de pesto.
Hacer la pechuga de pollo a la plancha y cortarla en tiras.
Poner la espinaca en un plato, las verduras y el pollo encima, el queso fresco, nueces y los tomates cherry.
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