INGREDIENTES
- 4 hamburguesas.
- 12 tomates cherry.
- 2 cebollas.
- 1 rulo de cabra.
- 1 bolsa de rúcula.
- ½ calabaza.
- 1 taza de azúcar moreno.
- 4 cucharas soperas de vinagre blanco.
- 4 panes de hamburguesa.
- Aceite de oliva.
- Orégano.
- Sal.
ELABORACIÓN
- Picar la cebolla finamente, ponerla en un cazo, agregar el azúcar moreno y el vinagre.
- Poner a cocinar hasta que caramelice.
- Cortar los tomates en mitades.
- Pelar la calabaza y cortarla con la mandolina o un pelador.
- Freír en abundante aceite caliente.
- Calentar la plancha, agregar aceite de oliva y poner las hamburguesas y los tomates.
- Salpimentar.
- Al retirar de la plancha, espolvorear los tomates con orégano.
- Poner sobre el pan la rúcula, la hamburguesa, una rodaja de rulo de cabra, la cebolla caramelizada y los tomates , acompañar con la calabaza crujiente.
Video: https://youtu.be/sqU_-ew6UoA
MINIHAMBURGUESAS DE SALMÓN FRESCO CON QUESO TETILLA Y PIMIENTO DE PADRÓN.
Ingredientes (6 minihamburguesas)
- 6 panes pequeños de hamburguesas o 6 rebanadas de pan de molde grandes
- 6 pimientos de padrón
- 100 g de queso tetilla
- Aceite de oliva
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Hoy os traemos una receta sencilla y deliciosa, como siempre recomendamos utilizar ingredientes frescos de primera calidad, los cuales podréis encontrar sin problema en el Mercado de Traviesas, que gustará a grandes y pequeños, se trata de las famosas hamburguesas de Salmón, fáciles de preparar, sencillas y para toda la familia.
Los ingredientes que la configuran y para 2 personas (2 hamburguesas) son:
- 1 Lomo de unos 250gr de salmón fresco del Mercado (sin espinas)
- Media cebolleta
- Eneldo fresco (nosotros esta vez le echamos especia)
- 1-2 Dientes de ajo (al gusto)
- Pimienta negra recién molida,
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 ramita deperejil fresco
- Y un puñado de pan rallado (esto da algo de volumen y hace que los jugos se contengan mejor).
- La bolsa que veis en la foto, es para su amasado (ahora veréis).
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