Ingredientes:

• 4 filetes de merluza.
• 2 huevos.
• harina.
• 3 limas.
• 1 limón.
• Sal.
• Aceite de oliva.
• Mezcla de 5 pimientas (molinillo).
• 1 bote pequeño de mayonesa.
• 1 bote grande de garbanzos.
• 1 paquete de aceitunas verdes sin hueso.
• 1 paquete de palitos de cangrejo.
• 2 tomates.
• 1 cebolla.
• Perejil fresco.
• Vinagre.

Preparación:

1. Poner los filetes de merluza a marinar en el zumo de dos limas.
2. Batir los huevos, salpimentar y rallar la piel de 2 limas.
3. Escurrir los filetes, pasarlos por harina y el huevo batido y freír en abundante aceite.
4. Poner la mayonesa en un cuenco, en casa se puede hacer casera, agregar el zumo de una lima y de medio limón y rallar la piel, mezclar bien y reservar.
5. Picar la cebolla y el tomate en brunoise(cubitos pequeños).
6. Poner en un cuenco grande aceite de oliva, sal, vinagre y pimienta, mezclar bien.
7. Agregar la cebolla y el tomate, el bote de garbanzos, aceitunas cortadas y los palitos de cangrejo  cortados.
8. Picar perejil y añadir a la ensalada.
9. Para servir ponemos un filete de merluza con un copo de mayonesa y la ensalada.

Video:  https://youtu.be/lzyW8-obx-0