Ingredientes:

4 rodajas o lomos de pescado

2 dientes ajo

1 cebolla

6 pimientos del piquillo

200 ml. de nata

400 gr de mejillones

Aceite, sal

Perejil

Preparación:

Cocer los mejillones al vapor hasta que se abran. Reservar el caldo, retirar una de las conchas dejando la vianda en la otra.

Sazonar las rodajas de pescado y tras pasarlas por harina, dorarlas por ambos lados en una cazuela con un poco de aceite.
Reservar el pescado y en el mismo aceite sofreír el ajo picado. Cuando empiece a coger  color, añadir la  cebolla y una  pizca de  sal, dejar a fuego lento hasta  que esté bien  pochada. Incorporar los  pimientos del piquillo removiendo  hasta que se  mezclen con  el resto  del sofrito  y  agregar  a continuación el caldo de los mejillones, añadir la nata y seguir cocinando a fuego medio hasta que reduzca.
Triturar la salsa en la jarra de la batidora,  pasarla de nuevo a la cazuela, incorporar las rodajas de pescado, espolvorear por encima el perejil picado  y mantener al fuego unos 5 minutos para que coja el sabor de la salsa.
Servir el pescado,  acompañado de unos  mejillones  en su concha, napar con la salsa bien caliente.

El video en : http://youtu.be/7_Eiz5gU20M