INGREDIENTES

• 2 filetes de palometa
• 2 huevos
• Harina
• 1 lata de cerveza
• 1 limón
• Sal
• Aceite de girasol para freir
• Mezcla de 5 pimientas (molinillo)
• 1 bote de mayonesa
• 1 bote de pepinillos
• 1 bote de alcaparras
• perejil fresco
• 1 cucharada sopera de mostaza
• vinagre

ELABORACIÓN

Cortar los filetes de palometa en taquitos grandes.

Batir los huevos, salpimentar y añadir misma cantidad de harina que de cerveza.

Mezclar bien para que no queden grumos y formar una pasta de rebozado.

Poner dentro del rebozado los tacos de palometa y freír en abundante aceite caliente.

Servir acompañados con la salsa tártara y gajos de limón.

Poner la mayonesa en un cuenco, en casa se puede hacer casera, añadir un puñado de alcaparras picadas, pepinillos picados,perejil picado, un chorro de vinagre y la mostaza.

Mezclar bien y servir con la palometa.