INGREDIENTES
- 1 kg de paraguayos muy maduros
- 250 grs de azúcar
- 2 claras de huevo
- 100 cc de agua
- 250 cc de nata para montar
- 1 bote de queso crema tipo philadelphia
- 2 sobres de gelatina neutra royal
- fresas para decorar
ELABORACIÓN
- Pelar y cortar los paraguayos y pasar por la batidora o thermomix
- Añadir el azúcar
- Hidratar la gelatina en el agua hirviendo removiendo bien para que no se formen grumos
- Agregarla a la mezcla anterior pasándola por un colador por si quedan grumos
- Añadir el queso y batir bien todo
- Montar la nata y agregarla a la mezcla anterior
- Por último montar las claras y añadirlas removiendo suavemente con movimiento envolvente
- Dejar enfriar unas horas en la nevera antes de servir
- Decorar con fresas cortadas
