Paquetitos crujientes de bonito con queso de Cabra y tomate confitado
Ingredientes:
- 250 g de bonito fresco sin espinas ni piel
- 100 g de queso de cabra fresco
- 2 tomates de rama
- Vinagre de Módena
- Sal
- Salsa de soja
- Azúcar
- 8 láminas de pasta filo
- Aceite de girasol
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- Bacalao al pil-pil con crema de pimientos y cebolla caramelizada
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao de 200 g aproximadamente
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 2 cucharadas soperas de pimientos asados sin piel
- 100 g de queso crema
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de azúcar
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