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Calendario Mercado Ecolóxico

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Programa Mercado Ecolóxico
Programa Mercado Ecolóxico

O 14 de abril teremos unha nova edición do Mercado Ecolóxico con produtores con produtos certificados polo Craega – Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia como vimos facendo.

E o 16 de xuño, 11 de agosto, 13 de outubro e 15 de decembro tamén o organizaremos. Non faltes!

Contaremos entre outros con , Nutre en Bio Sociedade Cooperativa Galega e Manuel da Horta MB en Campo Lameiro …Con productos de cercanía e ecolóxicos.
 
Se es productor ecolóxico e estás interesado en participar non dubides en poñerte en contacto con nós. E se estás preocupado por levar una alimentación saudable o Mercado Travesas e o teu mercado. Traballamos para ofrecerche o mellor e en breves próximas datas do Mercado Ecolóxico.
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El Mercado Ecológico de Travesas cumple 1 año

Casi sin darnos cuenta nuestro Mercado Ecológico  Travesas cumple 1 año. Desde el inicio de este proyecto, teníamos claros dos objetivos: Apoyar el comercio local y de productos de proximidad y que todos los productores que asistiesen a nuestros eventos contasen con la correspondiente certificación del CRAEGA que garantiza que sus productos y derivados cumplen con los procesos establecidos como “ecológicos”

Con estas premisas pusimos en marcha nuestro Mercado que pasó de celebrarse inicialmente cada tres meses a realizarlo el segundo sábado de cada mes.

Lo cierto es que esto no hubiera sido posible sin el apoyo y participación de los productores que nos han acompañado en estas ediciones. Su esfuerzo por acudir a nuestro Mercado ecológico incluso con condiciones metereológicas poco favorables para su producción, nos motiva para seguir apostando por este tipo de iniciativas que acerca a los visitantes de nuestro Mercado tradicional a otro tipo de comercio local y de proximidad basado en procesos responsables y ecológicos.

Estos han sido algunos de los productores que nos han acompañado estos meses

mercado1mercaddo2Así mismo,  en todas las ediciones hemos contado con degustaciones de recetas elaboradas con productos ecológicos y preparadas por nuestra colaboradora María José Fernández Albertoni

Por último indicar que para esta edición tenemos preparada alguna sorpresa,  además del sorteo que hacemos cada sábado de un lote de productos

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Os invitamos a todos y a todas a acompañarnos el sábado 8 de Julio en nuestro Mercado Ecológico Travesas

Febreiro

Los protagonistas del Mercado Ecológico Travesas

¡No hay duda! Si nuestro Mercado Ecológico tiene unos protagonista, estos son los Productores que nos acompañan en cada edición. Sobre todo cuando, además, las últimas semanas han sido, en lo climatológico, especialmente duras.

Por eso, desde el Mercado Travesas de Vigo, queremos agradecer su profesionalidad y compromiso, manteniendo firme nuestro apoyo para seguir celebrando el segundo sábado de cada mes una nueva edición del Mercado Ecológico Travesas

 

FebreiroTxema Daluz

 

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ShowCooking del II Mercado Ecológico Travesas

El pasado sábado 10 de septiembre, tuvo lugar en las instalaciones de nuestro Mercado la 2ª edición del Mercado Ecológico Travesas

En esta edición hemos contado con la participación de nueve productores provenientes de toda Galicia

Productores asistentes al 2º Mercado ecológico

Además y a lo largo de la mañana del evento tuvo lugar la celebración  de una sesión de degustación de la mano de María José Fernández Albertoni de Cocinando con Majo y que amablemente nos ha cedido las recetas que preparó con productos ecológicos para que podamos prepararlos cómodamente en nuestra casa.

Estas son las recetas …

VEGETALES EN TEMPURA DE CERVEZA

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Ingredientes

1 pimiento rojo
1pimiento verde
1 calabacín
1 berenjena
2 zanahorias
1 cerveza de cebada muy fría
harina
aceite de oliva
sal
hielo

Elaboración

Cortar los vegetales en cuadrados de 1cm por 1cm aproximadamente
Poner el aceite de oliva para freír a calentar
En un cuenco poner harina, sal e ir añadiendo cerveza removiendo con varillas hasta que tome consintencia ni muy líquida ni muy espesa
Poner el cuenco en otro recipiente de agua con hielo para que la pasta se mantega bien fría
Introducir los vegetales en la pasta y freír de a pocas cantidades para que no se peguen
Servir calientes

MIRABELES EN ALMÍBAR CON NATA MONTADA

 

Mirabeles

 

Ingredientes

500 grs. de mirabeles
1 taza de azúcar moreno
1 taza de agua
1 cuchara sopera de vinagre de manzana
300 cc de nata vegetal

Elaboración

En una olla poner el azúcar, el agua y el vinagre
Llevar a fuego medio hasta que comience a hervir
Añadir los mirabeles enteros, bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento hasta que la piel de los mirabeles empiece a despegarse
Retirar del fuego y enfriar
Montar la nata y servir con los mirabeles en almíbar

Nota: estas recetas están elaboradas con productos ecológicos

Mercado ecologico Travesas Vigo

II Mercado Ecológico Travesas

Nuestro Mercado apuesta por la producción ecológica y aspira a convertirse en el principal referente gallego de la alimentación natural certificada. Con tal motivo, el sábado 10 de septiembre acogerá el segundo “II Mercado Ecolóxico Travesas” en el que se mostrarán y pondrán a la venta productos con el sello del “Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia”

Según ha explicado nuestro Gerente, Delmiro Hermida, el “II Mercado Ecolóxico Travesas” se plantea con la intención de dar continuidad a este tipo de venta después del éxito obtenido en la anterior edición. El objetivo es ofrecer en el ámbito urbano productos de alimentación de la máxima calidad con el mínimo impacto sobre el medio ambiente.
En esta segunda edición, el “II Mercado Ecolóxico das Travesas” contará con ocho puestos en los que se venderán productos certificados por el “Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia” (CRAEGA). En cinco de ellos se podrán adquirir productos de huerta y, en el resto, castañas, mirabeles y miel de montaña.
Además, habrá exhibiciones de cocina en directo y degustaciones de productos ecológicos.

Al final de la mañana habrá un sorteo de un lote de productos certificados entre todos los clientes que se hayan acercado ese día al mercado.
En el año 2015, en Galicia se han dedicado a cultivos ecológicos certificados algo más de 20.000 hectáreas, lo que supuso un 33 por ciento de incremento con respecto al año anterior. Según los datos del CRAEGA, hay un total de 721 operadores, de los que 558 son productores y 163 son elaboradores. La producción ecológica certificada generó en Galicia en 2015 un volumen de negocio de más de 33 millones de euros.

¡Os esperamos!