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Recetas, Showcooking

HAMBURGUESAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA, RULO DE CABRA TOMATES CHERRY A LA PARRILLA AL OREGANO Y CALABAZA CRUJIENTE

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INGREDIENTES

  • 4 hamburguesas.
  • 12 tomates cherry.
  • 2 cebollas.
  • 1 rulo de cabra.
  • 1 bolsa de rúcula.
  • ½ calabaza.
  • 1 taza de azúcar moreno.
  • 4 cucharas soperas de vinagre blanco.
  • 4 panes de hamburguesa.
  • Aceite de oliva.
  • Orégano.
  • Sal.

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ELABORACIÓN

  1. Picar la cebolla finamente, ponerla en un cazo, agregar el azúcar moreno y el vinagre.
  2. Poner a cocinar hasta que caramelice.
  3. Cortar los tomates en mitades.
  4. Pelar la calabaza y cortarla con la mandolina o un pelador.
  5. Freír en abundante aceite caliente.
  6. Calentar la plancha, agregar aceite de oliva y poner las hamburguesas y los tomates.
  7. Salpimentar.
  8. Al retirar de la plancha, espolvorear los tomates con orégano.
  9. Poner sobre el pan la rúcula, la hamburguesa, una rodaja de rulo de cabra, la cebolla caramelizada y los tomates , acompañar con la calabaza crujiente.

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Video: https://youtu.be/sqU_-ew6UoA

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