Ingredientes:
4 naranjas
100 gr. de garbanzos cocidos
Aceitunas negras
100 gr. de Nueces
2 Cebolletas
150 gr. de Pasas
Arándanos rojos deshidratados
Sésamo
Vinagreta:
Aceite de oliva virgen extra Arbequina
Vinagre
Comino
Azafrán
Sal
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Pan con chocolate
1 Kg harina
200 gr mantequilla
200 gr azúcar
4 huevos
20 gr levadura
20 gr sal
ralladura de 1/2 limón
Dejar reposar la masa 24 horas en la nevera.
POPIETAS DE POLLO CON MOSTAZA Y MIEL
Ingredientes:
Pechuga de pollo fileteada
Bacón en lonchas
Mango, piña, melocotón…
Mostaza Dijon
Miel
Aceite y sal
Reducción de Modena
Palillos
Tabasco o Salsa Perryn´s (Opcional)
TARTALETAS DE SETAS CON FOIE Y NUECES
Ingredientes:
24 tartaletas pequeñas de masa quebrada
1 cebolla
250 gr. de setas de temporada
100 gr. de foie micuit
Una copita de Pedro Ximénez
Nueces picadas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Ingredientes:
Vinagreta: