INGREDIENTES:

1 rodaja de pez espada
2 limas
200 cc de nata de cocinar
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de harina
2 patatas
aceite de oliva
sal
pimentón
1 ramita de cilantro o perejil

PREPARACIÓN:

Cortar las patatas en rodajas,freirlas y añadir sal y pimentón
En un cazo poner la harina,el zumo de las limas y la nata
Llevar al fuego removiendo con cuchara de madera, cuando espese agregar sal, ralladura de lima y jengibre
Calentar la plancha,añadir aceite de oliva y hacer el pez espada, salpimentar.
Para emplatar disponer las patatas, el pez espada encima, la salsa y el cilantro picado.

El video en: http://youtu.be/OetbD22kQTE