Ingredientes
1/2 pechuga de pollo
1 taza de arroz basmati
50 grs de almendras fileteadas
hojas de espinaca fresca
300 grs de fresas
50 grs de azúcar
25cc de vinagre blanco
agua
aceite de oliva
sal
pimienta
1 diente de ajo
Elaboracion
Hacer el arroz teniendo en cuenta que por cada taza de arroz va el doble de agua
Cortar las fresas y ponerlas en un cazo con agua que cubra, vinagre y azúcar, cocinar a fuego bajo hasta que tome punto similar a la mermelada
Filetear la pechuga y salpimentar
Poner un chorrito de aceite en una sarten y dorar las almendras, añadir el arroz y saltear
Freir las hojas de espinacas en aceite bien caliente
Calentar la plancha y hacer la pechuga
Para montar el plato poner la pechuga, con el chutney de fresa al lado, el arroz y la hoja crujiente de espinaca




