Chipirones en salsa americana

Ingredientes: 

• 8  langostinos
• 250 ml de caldo de pescado/marisco
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• 500 g de chipirones frescos
• 2 tomates muy maduros
• 3 cucharadas de brandy
• 100 ml de vino blanco
• Sal
• Aceite de oliva