Hoy traemos a nuestro blog una nueva receta, filetes de lubina con grelos, enviada por Ana Ferreira Montero a la página de Facebook de O Peixeiro de Vigo.
Como podéis comprobar, se trata de una receta muy sencilla en su preparación utilizando productos locales.
Esperamos que os guste y nos contéis los resultados.
Estamos en pleno verano y una de las frutas de temporada por excelencia es la ciruela. Por eso, hoy traemos a nuestro Blog una nueva receta de un postre exquisito ” Bizcocho jugoso de ciruelas frescas ” y muy fácil de preparar.
La idea nos la aporta Mikel Iturriaga y os animamos a que os pongáis manos a la obra.
¡Ya nos conteréis!
Una receta de Karlos Arguiñano sobre cómo hacer un batido de macedonia. Un postre perfecto para todas las personas que sufren de colesterol, hipertensión o estreñimiento.
Hola a todos y a todas. Hoy traemos al blog de nuestro Mercado una nueva receta y que hemos visto en la página de Facebook de O Peixeiro de Vigo
Cebolla
Pimiento verde
1/2 kg de calamar limpio, del que le pedirás a tu “peixeiro” de confianza que te las reserve (mejor en O Peixeiro de Vigo claro, jajaj)
Salsa bechamel espesa
Sal
Pimienta
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír.
Picamos la cebolla, el pimiento y trocemos pequeño el calamar. Calentamos un poco de aceite en una cazuela y doramos la cebolla hasta que quede transparente. Añadimos el pimiento y cuando esté todo ligado agregamos el calamar troceado y le damos unas vueltas hasta que se haga.
Le agregamos la tinta y rectificamos de sal y pimienta.
Preparamos la bechamel como de costumbre (yo prefiero usar un buen aceite de oliva, el que compro en El Bacalao De Oro En Lingotes y no mantequilla)
Agregamos al final el sofrito, revolvemos, dejamos enfriar y preparamos las croquetas rebozando en pan rallado y huevo.
Si las hago de pincho prefiero que sean de un tamaño más pequeño y más redondas. Pero si las hago de plato para servir con una buena ensalada las preparo más grandes.
Así que a gusto del consumidor lo dejo!! Os animo a probarlas, el sabor es extraordinario!!!
Autor: O Peixeiro de Vigo
Hoy nos hemos ido de paseo por una de las webs más interesantes de la gastronomía gallega cocinagallega.es y nos ha gustado especialmente su receta de la sopa marinera. Por eso, traemos al Blog de nuestro Mercado Travesas los ingredientes y preparación de esta excelente receta.
¡Esperamos que os guste!
