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141211 Rape con crema de bogavantes y cava (2)

Cazuela de colas de rape con gambas en salsa verde

Traemos a nuestro Blog por cortesía de O Peixeiro de Vigo, una deliciosa receta sin mayores complicaciones con la que podemos sorprender a nuestra pareja … “cazuela de colas de rape con gambas en salsa verde”

Ingredientes

– colas rape (yo calculo 2 por persona)
– gambas peladas
– ajo y perejil picado
– harina
– vino blanco (yo me inclino por godello o un buen albariño) y la misma cantidad de agua (aproximadamente medio y medio por cada 4 colas
– aceite de oliva Virgen, del bueno!!!
– huevos duros (2 por persona)
– sal y pimienta molida

Preparación

Ponemos a cocer los huevos duros.

Ponemos al fuego una cazuela con aceite de oliva, cuando esté caliente freímos las colas de rape salpimentadas y pasadas por harina.

En el mismo aceite rehogamos las gambas un par de minutos y apartamos. En este mismo aceite añadimos los ajos picados con el perejil, el vino y la sal.

Al hervir añadimos las colas de rape, las gambas y los huevos duros pelados y cortados, dejamos unos 10 minutos más y rectificamos de sal si es necesario.

Si te animas a preparar este plato y para mayor comodidad, os dejamos la misma información en una imagen ampliable

Cazuela de colas de rape con gambas en salsa verde
Cazuela de colas de rape con gambas en salsa verde

¡Ya nos contareis!