Traemos a nuestro Blog por cortesía de O Peixeiro de Vigo, una deliciosa receta sin mayores complicaciones con la que podemos sorprender a nuestra pareja … “cazuela de colas de rape con gambas en salsa verde”
Ingredientes
– colas rape (yo calculo 2 por persona)
– gambas peladas
– ajo y perejil picado
– harina
– vino blanco (yo me inclino por godello o un buen albariño) y la misma cantidad de agua (aproximadamente medio y medio por cada 4 colas
– aceite de oliva Virgen, del bueno!!!
– huevos duros (2 por persona)
– sal y pimienta molida
Preparación
Ponemos a cocer los huevos duros.
Ponemos al fuego una cazuela con aceite de oliva, cuando esté caliente freímos las colas de rape salpimentadas y pasadas por harina.
En el mismo aceite rehogamos las gambas un par de minutos y apartamos. En este mismo aceite añadimos los ajos picados con el perejil, el vino y la sal.
Al hervir añadimos las colas de rape, las gambas y los huevos duros pelados y cortados, dejamos unos 10 minutos más y rectificamos de sal si es necesario.
Si te animas a preparar este plato y para mayor comodidad, os dejamos la misma información en una imagen ampliable
¡Ya nos contareis!