Aquí estamos de nuevo con una receta en nuestro Blog que estamos seguros tendrá un gran éxito y que nos envía nuestro amigo O Peixeiro de Vigo que tiene un puesto en nuestro Mercado. La sencillez en la preparación de este plato es otra razón para que lo pongas en práctica un día de estos y sorprendas a tu familia y amigos.

Ingredientes

Bonito (en este caso, dos buenos lomos), aceite normal de oliva
Aceite de oliva especial (yo uso Abril)
Y sal en escamas (tipo Maldon)

Elaboración

Humedecer la sartén con aceite normal e impregnar bien el bonito en el mismo aceite. Cuando la sartén o plancha empiece a humear, poner el bonito y una vez que este tostado darle la vuelta… Echarle ahora la sal en escama. Cuando esté ligeramente tostado por este otro lado, sacarlo para el plato con esta última parte tostada para arriba…volver a echar sal en escamas por encima y regar con abundante aceite de oliva (ABRIL)

Está en su punto si se suelta en lascas cómo en la foto

Yo lo he acompañado esta vez con pimientos de Herbón, aunque también lo tengo servido con pimiento morrones fritos. Cualquier ensalada también le irá bien o verduras a la plancha… No perdais de probarlo, el atún es un pescado contundente, fácil y rápido de preparar a la plancha.

Listo para chuparte los dedos!!!

Buenas tardes a tod@s, O Peixeiro de Vigo