Una receta de Karlos Arguiñano sobre cómo hacer un batido de macedonia. Un postre perfecto para todas las personas que sufren de colesterol, hipertensión o estreñimiento.
Croquetas de calamar en su tinta
Hola a todos y a todas. Hoy traemos al blog de nuestro Mercado una nueva receta y que hemos visto en la página de Facebook de O Peixeiro de Vigo
Ingredientes
Cebolla
Pimiento verde
1/2 kg de calamar limpio, del que le pedirás a tu “peixeiro” de confianza que te las reserve (mejor en O Peixeiro de Vigo claro, jajaj)
Salsa bechamel espesa
Sal
Pimienta
Harina
2 huevos
Pan rallado
Aceite para freír.
Elaboración
Picamos la cebolla, el pimiento y trocemos pequeño el calamar. Calentamos un poco de aceite en una cazuela y doramos la cebolla hasta que quede transparente. Añadimos el pimiento y cuando esté todo ligado agregamos el calamar troceado y le damos unas vueltas hasta que se haga.
Le agregamos la tinta y rectificamos de sal y pimienta.
Preparamos la bechamel como de costumbre (yo prefiero usar un buen aceite de oliva, el que compro en El Bacalao De Oro En Lingotes y no mantequilla)
Agregamos al final el sofrito, revolvemos, dejamos enfriar y preparamos las croquetas rebozando en pan rallado y huevo.
Si las hago de pincho prefiero que sean de un tamaño más pequeño y más redondas. Pero si las hago de plato para servir con una buena ensalada las preparo más grandes.
Así que a gusto del consumidor lo dejo!! Os animo a probarlas, el sabor es extraordinario!!!
Autor: O Peixeiro de Vigo
Recetas Mercado Travesas – Sopa Marinera
Hoy nos hemos ido de paseo por una de las webs más interesantes de la gastronomía gallega cocinagallega.es y nos ha gustado especialmente su receta de la sopa marinera. Por eso, traemos al Blog de nuestro Mercado Travesas los ingredientes y preparación de esta excelente receta.
¡Esperamos que os guste!
Vídeo Mercado Travesas de Vigo
https://youtu.be/d5B4lNW_NQU
Visita al Mercado del Campamento de Verano Asociación de Vecinos Camiño Vello
Nuestro Mercado contó ayer con la presencia de 25 niños entre 4 y 12 años y que forman parte del campamento de verano de la Asociación de Vecinos de Vigo “Camiño Vello”. Además de pasarlo muy bien, pudieron aprender de nuestros compañeros comerciantes algunas cosas relacionadas con los alimentos que se venden en el mercado así como los procesos de elaboración de los mismos.
