Hoy traemos a nuestro Blog una nueva receta de nuestro amigo O Peixeiro de Vigo que nos presenta un plato sencillo pero con todo lo necesario para quedar bien con tus invitados.
Ingredientes
– 1 pieza de ración por persona o 1 de aproximadamente 800 gr para 2 personas como la de esta receta
– 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
– 1/2 vaso de zumo de naranja
– 1 copita de salsa de soja
– patatas fileteadas
– 1 rama de romero fresco
– 2 ramas de perejil fresco
– 3 dientes de ajo
– sal
Elaboración
Salar el pescado con antelación para que lo vaya cogiendo poco a poco.
En una fuente de horno echar un poco del aceite, poner las patatas fileteadas semifinas, encima el pescado en el que previamente se le haya echo unos cortes y colocados unas láminas de dientes de ajo, así como en la barriga.
Agregar el zumo de naranja y la salsa de soja, un poco más de sal por encima. Luego el resto del aceite.
Poner unas rodajas de naranja en los cortes o sobre el pescado.
Terminar poniendo las ramas de romero y perejil encima.
Hornear a 180º unos 30 minutos según el horno y las piezas.
Autor: O Peixeiro de Vigo