Hola a todos y a todas. Es nuestra intención publicar en este blog las recetas que tanto nuestros comerciantes del Mercado como los clientes suben a las páginas de Facebook. De esta manera podréis disponer, no sólo de la mejor “materia prima” para elaborar unos platos exquisitos y que encontrarás en los distintos puestos, sino que además tendréis la oportunidad de conocer las recetas de aquellas personas que nos envíen sus recetas

En esta ocasión queremos agradecer especialmente a O Peixeiro de Vigo su colaboración al facilitarnos una receta deliciosa y a una de sus clientas, Carmen Basante por haber enviado a su página de Facebook el resultado

Ingredientes:

Palometa fileteada sin espinas, sal, jamón york, queso en lonchas, cebolla, tomate, vino blanco, aceite y albahaca.

Preparación

Hacer una cama con cebolla, poner encima un filete de la Palometa y rellenarla con el queso y jamón al gusto, taparla con el otro filete de Palometa y encima las rodajas de tomate finitas regadas con la albahaca, sal vino blanco( poco porque suelta mucha agua) y aceite. Meter al horno sobre 15/20′ y listo para comer