Ingredientes

• 4 trozos de entrecot
• 300cc de Oporto
• 100 grs de azúcar moreno
• 2 tazas de arroz salvaje
• 2 dientes de ajo
• molinillo de 5 pimientas
• sal
• aceite de oliva

Elaboración

 Salpimentar el entrecot y reservar.

Poner el Oporto a fuego lento para que evapore el alcohol junto con el azúcar moreno, sal y pimienta hasta que tome textura de jalea y reservar.

En una olla poner aceite de oliva con el ajo hasta que tome temperatura, retirar el ajo y añadir el arroz salvaje y el doble de agua, remover y dejar cocer hasta que esté a punto.

Calentar bien la plancha con aceite de oliva y poner el entrecot.

Para servir poner el entrecot, un timbal de arroz (poner el arroz en un molde de flan así queda mas bonito) y rociar la carne con la reducción de Oporto.