Ingredientes
- 500 cc de nata para montar.
- 60 grs de azúcar.
- ½ cdita de vainilla.
- 6 hojas de gelatina neutra.
- Agua.
- 2 mangos.
- 1 taza de azúcar.
- Vinagre.
Elaboración
- Poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría.
- Poner en un cazo la nata, el azúcar y la vainilla.
- Hervir.
- Cuando rompe el hervor añadir las hojas de gelatina y revolver bien hasta que se disuelva.
- Retirar del fuego y poner en moldes individuales y enfriar bien mínimo 6 horas.
- Poner en una olla el azúcar y agua que cubra.
- Agregar 1 chorrito de vinagre, añadir el mango cortado en cubitos y hervir hasta que coja punto similar a la mermelada.
- Retirar del fuego.
- Desmoldar la pannacotta y servir con la salsa de mango.
