Pequeño vídeo en el que se muestra la visita que realizo Sra. delagada de la Consellería de Industria y Comercio de la Xunta, Mª del Carmen Bianchi en diciembre de 1999, al Mercado de Traviesas en Vigo.
Vídeo histórico recuperado de los archivos del Mercado Travesas.
Hoy os traemos una receta sencilla y deliciosa, como siempre recomendamos utilizar ingredientes frescos de primera calidad, los cuales podréis encontrar sin problema en el Mercado de Traviesas, que gustará a grandes y pequeños, se trata de las famosas hamburguesas de Salmón, fáciles de preparar, sencillas y para toda la familia.
Los ingredientes que la configuran y para2 personas (2 hamburguesas) son:
1 Lomo de unos 250gr de salmón fresco del Mercado (sin espinas)
Media cebolleta
Eneldo fresco (nosotros esta vez le echamos especia)
1-2 Dientes de ajo (al gusto)
Pimienta negra recién molida,
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 ramita deperejil fresco
Y un puñado de pan rallado (esto da algo de volumen y hace que los jugos se contengan mejor).
La bolsa que veis en la foto, es para su amasado (ahora veréis).
Marcos e o responsable la eco horta “O Crouco”, neste vídeo amósanos a súa horta ecolóxica para que vexamos de cerca onde cultiva os seus produtos, coidados con moito, recollidos da horta o mesmo día da venda, para que poidas levar hortalizas frescas da mellor calidade, directamente do campo a túa casa.
Podes atopar a Marcos e outros comerciantes de produtos ecolóxicos no Mercado de As Travesas tódolos venres na planta baixa.