El próximo 9 de Julio de 9 a 14,30 horas celebraremos en nuestras instalaciones de Travesas el primer Mercado Ecológico y de Productos Naturales en el que podrás conocer y comprar una amplia variedad de productos cultivados siguiendo métodos específicos para conseguir alimentos de la máxima calidad, respetando el medio ambiente, conservando la fertilidad del suelo mediante la utilización óptima de los recursos y sin el uso de productos químicos de síntesis.
Así mismo, contaremos con una serie de actividades como una charla para aprender a cultivar estos productos en terraza y balcón y una degustación con la preparación de tres platos cocinados.
Por último, también celebraremos un sorteo entre los asistentes de un lote de productos ecológicos.
El próximo 2 de Julio tendrá lugar en el barrio de Travesas de Vigo la 4ª edición de la Carrera Popular Nocturna “Correndo por Vigo” perteneciente al circuito de carreras TOM TOM NIGHT RUNNING SERIES en la que cerca de 1.500 corredores de todas las edades tendrán la oportunidad de participar en varias varias pruebas según las posibilidades de cada deportista
En esta edición contamos además con la participación de varios deportistas de élite como el Campeón de España de Maratón Pedro Nimo y Susana Rodríguez Campeona del mundo de Triatlón lo que supondrá un aliciente añadido poder correr al lado de grandes figuras del deporte español
El próximo 2 de Julio a las 11 de la mañana tendrá lugar una charla coloquio impartida por Belén Hermoso representante en Vigo de la Asociación de Celiacos de Galicia en nuestras instalaciones del Mercado de Travesas.
El contenido de la charla tratará sobre la alimentación con productos sin gluten así como las distintas posibilidades de mantener una dieta sana y equilibrada para los celiacos.
1 kg de bacalao en trozos gorditos de buena calidad
1lt. De aceite de oliva 0,4 para freír
PARA EL REBOZADO
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1 huevo
1 cucharada de aceite de oliva
1 ajo picado y perejil
1 lata de cerveza
PARA LA GUARNICIÓN:
4 patatas grandes para cocer
1 tarrina de queso crema tipo Philadelphia
1 manojo de cebollino
sal
ELABORACIÓN:
Se pone el bacalao a desalar durante 48 horas cambiando el agua tres veces al día.
Una vez desalado secarlo bien y ya está listo para rebozarlo.
Si usamos bacalao fresco lo usamos directamente.
Poner a cocer las patatas cortadas.
Batimos el huevo en un bol grande se tamiza la harina y se mezcla con la levadura Royal a continuación añadimos el aceite de oliva, un chorro de cerveza, el ajo muy picadito y el perejil.
Tiene que quedar una masa uniforme, ni muy liviana ni muy espesa,
si ha quedado líquida añadir un poco mas de harina y si queda espesa un poco de cerveza.
Se calienta suficiente aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio de manera que pueda cubrir las tajadas de bacalao, se introducen los trozos en el rebozado, sacudiendo el exceso de masa de cada trozo. Se van friendo varios trozos en el aceite al mismo tiempo sin dejar que se peguen unos con otros y se dejan freír hasta que estén dorados Se escurre el exceso de aceite colocando los trozos de bacalao sobre papel de cocina absorbente.
Aparte picar el cebollino y mezclar con el queso crema.
Servir el bacalao con las patatas con crema de queso.
